大手飲食店の話

最近、大手も苦戦してますね。鳥貴族は好調の様でモンテローザが被せにきてますね!この辺のモンテローザのスピード感は凄まじ速さで仕掛けてます。らしいですが!

コロワイドも最近どんどんm&aしてますね。カッパ寿司は失敗の様な気がしますがレインズ(牛角)、フレッシュネスバーガーこの辺はFC展開している店舗も多い為インセンティブが入ってくので食いっぱぐれがなく企業規模をどんどん大きく出来ているのではないかと感じます。因みに、コロワイドと言うと甘太郎ですが、今どうなんでしょうかね。はやっている様な気はしませんが・・・でも経営という観点から考えれば、結果利益が出れば正解ですが!

和民どうなるんでしょうかね・・・やはりこのままだとやばい様な気もしますが!でも和民もホールディングスだからどうにかやって入れるのかもしれませんが!

そのほかにも、大手飲食企業はありますが今現在の大手と言われている企業は減るでしょう。そして新たな今の中堅企業が新しい業態、戦略で大きくなっていくのではと感じます。今の中堅企業の多くは、飲食店開業がはやった時代(15年ぐらい前)のオーナーさんが多いです。良くも悪くもオーナー同士が仲良く深い絆で繋がっています。この年代の繋がりが新たな飲食業界を作り上げ、新しい形で展開していくことでしょう。私もその波に乗りたいのですがなかなか今の体制だと乗り遅れてます。どうにかスピードアップして乗れればビジネスチャンスが増えるのですが・・・

 

 

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